ワインバー [VINSEMBLE] 公式サイト | 神戸三宮・北野 VINSEMBLE

- 和のエッセンス感じるモダンフレンチ
  枠に囚われない自由な発想と厳選された食材から繰り出される数々の料理を、是非お楽しみください。
- ショートコース（8品）
  - ¥9,000（税込）
- ショートコース（8品）+ワインペアリング付き
  - ¥15,000（税込）
- スタンダードコース（9品）
  - ¥12,500（税込）
- スタンダードコース（9品）+ワインペアリング付き
  - ¥20,500（税込）
- プレミアムコース（9品〜）
  - ¥15,000（税込）
- プレミアムコース（9品〜）+ワインペアリング付き
  - ¥23,000（税込）
- 神戸牛フィレとフォアグラのコース（9品）
  - ¥18,500（税込）
- 神戸牛フィレとフォアグラのコース（9品）+ワインペアリング付き
  - ¥26,500（税込）
- ※料理人が一人で仕込みから準備してますので、当日のアレルギー対応が難しい事もございます。
  お苦手な食材やアレルギー、少量希望等は事前にご連絡いただけると助かります。
  
  ※別途サービス料頂戴しております。
- - VINSEMBLEでは上記に無いコースもフレキシブルにご用意させて頂きます。ワインとの相性で新たな発見をして頂ければ嬉しいです。
    アラカルトも充実しております。その日の状況でしっかり食事、軽く一品等お気軽にご利用ください。
- RESERVATION
- 冷前菜
  - イカと菜花のぬた仕立てトマトの泡
  - ¥2,400
  - 淡路鶏の蒸し鶏ニラのソース
  - ¥2,400
  温前菜
  - ホタルイカのガストリック
  - ¥2,600
  - 蝦夷アワビのガストリック肝のソース
  - ¥3,500
  - 黒毛和牛と青のりの佃煮コンソメの出会い
  - ¥3,000
  - 本日の鮮魚のロースト
    　春キャベツのブランダードソース桜えびのソース
  - ¥3,500
  パスタ
  - 霧島黒豚とそら豆のパスタ
  - ¥2,800
  - ホタルイカと黒キャベツの赤みそパスタ
  - ¥3,200
  - オマール海老の濃厚パスタ
  - ¥4,000
  肉料理
  - 【厳選黒毛和牛】のハンバーグ、
    　フォアグラと芳醇なトリュフソースで
  - ¥6,200
  - 【霧島黒豚】濃厚な黒酢の酢豚仕立て
  - ¥5,800
  - 【厳選黒毛和牛】イチボのロティ島らっきょのソース
  - ¥6,500
  - 【鹿児島黒牛】フィレのロティ島らっきょのソース
  - ¥8,000
  - 【鹿児島黒牛】フィレとフォアグラのロッシーニ
    　香り豊かなトリュフのソースで
  - ¥9,500
  キャビア
  - 10g
  - ¥2,800
  - 50g
  - ¥12,000
  ※フードメニュー、デザートの表記価格は2人前です。取り分けてご提供致します。
  ※別途サービス料頂戴しております。
- ワインのお供 & バーメニュー
  - トリュフ風味の【ぽてち】
  - ¥700
  - マッシュルームのチーズ焼き！！
  - ¥900
  - いぶりがっこフルムダンベールと共に
  - ¥1,200
  - 鴨の生ハム
  - ¥1,500
  - ベジョータサラミ【スペイン産】
  - ¥1,800
  - 生チョコ【ベルタ社の高級グラッパ使用】
  - ¥1,700
  - ドライフルーツ盛り合わせ
  - ¥1,800〜
  - チーズ盛り合わせ
  - ¥1,800〜
  デザート
  - キウイフルーツハーブのジュレとグラニテ
  - ¥1,600
  - ハッサクマスカルポーネのエスプーマ
  - ¥1,600
  - クレームブリュレピスタチオのアイスと共に
  - ¥1,600
  姉妹店【Penheur】のテイクアウト
  - プノール一番人気のギフトセット【北野カヌレ】8個入り2箱
  - ¥3,400
  - プレミアムカルテット【バターサンド混合BOX】6個入り
  - ¥3,800
  - デザート系の【ハナカヌレ】8種8個入り
  - ¥1,800
  - お茶に特化した【ティーカヌレ】8種8個入り
  - ¥1,800
  - お茶とフルーツの【生キャラメル】12種12個入り
  - ¥1,800
  - ※姉妹店【Penheur】のテイクアウトは、現金支払いでお願い致します。
  ※姉妹店【Penheur】のテイクアウトは現金支払いでお願い致します。
  ※フードメニュー、デザートの表記価格は2人前です。取り分けてご提供致します。
  ※別途サービス料頂戴しております。
- RESERVATION
- グラスワインはフランスワインを中心に、プライスクオリティの高いものをソムリエが厳選。
  神戸の夜を最高のワインと共にお楽しみ下さい。
- 数千本のワインラインナップ
  
  当店ではワインリストをご用意しておりません。
  常時2000本程のワインの中から最適な一本をご用意させて頂きます。
  お気軽にご相談下さい。
  
  Wine / Champagne
  - グラスシャンパーニュ・グラスワイン
  - ¥1,600 〜 ¥3,500
  - ボトルワイン
  - ¥7,500 〜
  Other Drink
  - 食後酒
  - ¥1,500 〜
  - 他　瓶ビール、ノンアルコール
  - 有り
  シャンパーニュのお供に
  - フレッシュキャビア（10g）
  - ¥2,800
  - フレッシュキャビア（50g）
  - ¥12,000
  ※別途サービス料頂戴しております。
- 上質なワインをグラスでご提供
  
  壁一面の特注セラーの中にはフランスを中心に世界各国のワインを
  取り揃えております。
  グラスワインは銘柄を固定せずその日の状況に応じてフレキシブルに
  ご用意いたします。
  是非その日の気分に合わせてオーダーして下さい。
  
  お一人様大歓迎
  
  VINSEMBLEではお一人でお越しのお客様大歓迎です。
  ワイン一杯だけでも気軽にお越し下さい。
  料理もお一人様用にハーフサイズに出来るものも多数あるのでご相談
  下さい。
- RESERVATION

店内空間

落ち着いた空間で上質なワインと食事を

ワイン、料理、会話に集中して欲しいと、最大限照明を落として、
プライベート空間を演出します。
特注の革張りの椅子や、木枠のワインセラー等、内装から雰囲気
づくりにこだわっています。
神戸の落ち着いた隠れ家ワインバーで至福のひとときをお過ごし
下さい。
- SEATING PLAN

COMPANY

VINSEMBLE -ヴァンサンブル-

ADDRESS

〒650-0004
神戸市中央区中山手通1丁目27-12富士産業ビル2F

TEL

078-272-2565

OPENING HOURS

18：00 – 24：00（Lo 23：00）

NORMALLY CLOSED

日曜日、月曜は不定休
※営業最終日が祝日の場合は変則的になりますので
　お問い合わせ下さい。

TABLE

22席 /カウンター8席、4名テーブル×2、6名テーブル×1
テーブルレイアウトは変更できますので団体様のご利用も可能です。

CREDIT CARD

各種カード決済が可能です
※Diners、VISA、MASTER、JCB、AMEX
- RESERVATION

チーム

オーナー / ソムリエ松井秀人ーHIDETO MATSUIー

フレンチを中心に様々なレストランで経験を積み、2016年4月に「VINSEMBLE 」をオープン。2020年7月のコロナ禍に新たな挑戦としてカヌレ＆キャラメル専門店「Pnehuer」を立ち上げ、2022年9月にはシュークリーム専門店「神戸流木堂」を立ち上げる。
ブランドに囚われず美味を追求。
食事との相性等もお気軽にご相談下さい。
シェフ小央将裕ーMASAHIRO KONAKAWAー

フランス料理をベースに和のエッセンスを感じるモダンフレンチを
提供しています。
ジビエの扱いもお任せ下さい。

リクルート

当店では人間性を1番に、技術よりもまず熱い思いがある方を重視します。実力は思いがあり行動すれば後からついてくると考えるからです。
実力がつき次第その方にあった店舗をお任せしていきます。店づくりから入って経験していだだき、全員主役のチームをつくりあげましょう。

料理人

自由度の高い環境でチャレンジしてみませんか？
技術も大切ですが、自らの料理（仕事）で多くの人を「幸せにしたい」「成長したい」そういう熱い思いが必須の職業です。
将来独立したい、シェフになりたい、既にシェフを経験されてる方なら、ワインとの出会いで料理への可能性を広げたいと熱い思いのある方！
一緒に盛り上げてくれる仲間を求めています。

サービス&ソムリエ

飲食を通じて多くの方を「笑顔にしたい」「飲食が好き」「ワインが好き」「ソムリエになりたい」「独立したい」「成長したい」そういう方を求めています。
ソムリエ資格の有無は問いません。必要なら資格支援、研修等のご用意もあります。
一緒に盛り上げてくれる仲間を求めています！

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