冷前菜

アジのコンフィ　夏野菜のピクルスと甘夏のグラニテ　1800

宮崎牛のローストビーフ　コンソメのジュレで　2000

昆布〆鮮魚　バジルのソルベとモッツァレラ2400

温前菜

よつばFarmさんの野菜のソテー　ミモレットのソース　1600

ホロホロ鶏のトウモロコシクリーム煮　2000

本日の鮮魚のポワレ　ブイヤベース仕立てのソース　2800～

パスタ

ゴルゴンゾーラのトロットレ（ショートパスタ）1600

穴子のさわやか出汁パスタ　2000

仔牛の旨味たっぷりのラグーパスタ　2200

豪華！オマール海老の濃厚パスタ　2800

肉料理

豪州産仔羊背肉のしっとりロティ　ジュのソース　3200

鹿児島県産六白黒豚の藁焼き　生姜のソース　3200

紀州カモ　八丁味噌と焦がしネギのエッセンス　4200

十勝ハーブ牛イチボのロティ　実山椒のソース　4200

フランス産小鳩のロティ　芳醇なトリュフのソースで　4800

デザート

ヌガーグラッセ　カシスとエスプレッソのソース　1500

クレームブリュレ　ピスタチオのアイスと共に　1500

キウイと能勢ジンジャのジュレ　スダチのグラニテと共に　1500

ワインのお供

自家製パン　600

鮮魚のエスカベッシュ　800

マッシュルームのチーズ焼き　800

カモの生ハム　1000

パンチェッタの軽い炙り　1200

オムレット（ゴルゴンゾーラ/トリュフ）800/1600

バーメニュー

いぶりがっこ　フルムダンベールと共に　800

トリュフ風味のぽてち　800

生チョコ（ベルタ社の高級グラッパ使用）　800

ドライフルーツの盛り合わせ　1500～

チーズの盛り合わせ　1500～

ウルグアイ産フレッシュキャビア　10000